寿司と釣り、魚と戯れる日々

2010年02月08日

煮た貝ちょーだい

貝類で煮たものがお好きなお客様も
けっこういらっしゃいます

本日は、蛤とマテ貝をご用意してますよ〜

何時ものバイ貝はありませんm(_ _)m

Posted by オオシオ at 19:27 │Comments(0) │TrackBack(0) │寿司

2010年02月06日

タイラギ

カラス貝のお化けの様ですが、
中身は帆立に似て居ます。

すしでも刺身でも、焼いてもいけますよ〜

Posted by オオシオ at 11:03 │Comments(0) │TrackBack(0) │寿司

2010年02月04日

今更ですが春樹が

昨日は恵方巻き、朝から夕までぶっ通しで巻いて
手がふやけてシワシワでした(^_^;)
お買上げ頂いたお客様、有難う御座いましたm(_ _)m

という事で本題ですが
昨日バタバタしている最中
クロネコちゃんがこれ持って来ました。

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今更1Q84ですはい。
以前読みたいと思い本屋に走った時は売切れで
それ以来完全に忘れていたんですが、最近思い出し
ネットで古本探してゲットンですた。

Posted by オオシオ at 11:19 │Comments(2) │TrackBack(0) │その他

2010年02月01日

太刀魚

確認のため味見です。

あらためて、やっば美味いわ(^-^)

Posted by オオシオ at 09:22 │Comments(5) │TrackBack(0) │寿司

2010年01月30日

『恵方巻き』は、こうやって食べよう

１．恵方巻きを一人一本ずつ用意する。
　　「縁を切らない」ために切らずに丸ごと。
　　寿司を鬼の金棒に見立て、それを食べることで「厄を祓う」意味もあります。
2．恵方を向く(今年は西南西)
3．願いを込めて、無言で食べる。
　　しゃべると「口から幸運が逃げる」と言われています。

1本600円(税込)　　ご予約承ります。
℡054-245-1381

Posted by オオシオ at 19:34 │Comments(2) │TrackBack(0) │寿司

2010年01月29日

背黒イワシ

仕込むのけっこう大変です。

柔らかいので慎重にウロコを取って
頭をはずし、腹開き内臓抜いて、一度綺麗に水洗い

背びれを外して開きにし、腹骨を取って完成！
あ〜
疲れたって感じです^^;

Posted by オオシオ at 20:19 │Comments(0) │TrackBack(0) │寿司

2010年01月28日

初釣り

先週やっと初釣りが出来ると喜んでいたら
風、波がひどくて中止になってしまった。

今週こそはって感じで楽しみにしていたのです。
この時期だし狙いはメバカサの根魚たち。

いつものポイントへ行くのですが、中々渋い感じです。
堤防のヘチで狙っていたが中々釣れないので、一匹釣った時点で
長い磯竿に持ち替えてテトラ周りを探る事に、、、

　　　　　　　　　　<太ったカサゴですがサイズは２０㎝位です>

期待していたテトラ周りも中々渋く、カサゴのちびっこしか釣れません。
本当はこのテトラポイントでメバル君を期待してたのですが
一匹も釣れないので、再びヘチを探る事に、、、

そして何とかお土産カサゴを増やして納竿する事にしました。

いつもこのポイントでは２５㎝クラスの結構大きなカサゴが釣れるのだが
今日は大きくても２０㎝そこそこ止まりでした。

　　

Posted by オオシオ at 03:45 │Comments(2) │TrackBack(0) │寿司